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Huile de Noisette... la vraie histoire!

"... A cette époque, la vie à la campagne n'a pas été facile, c'est peut-être mieux que dans la ville. Quoi qu'il en soit, le« pain »en sueur. Heureusement, nous ne nous plaignons pas, nous n'avons jamais manqué de rien, mais tout a été fait à la main:. le soin des vignes, la culture des champs, les récoltes Notre seulement aider la vache était, en outre, nous a donné que peu de lait à manger et le mollet puis vint la guerre et les choses. sont devenus encore plus difficile. pendant le battage était un agent de l'Etat à contrôler la quantité de trebbiavamo grain, pour nous, c'était toujours une grande quantité, presque tout était pour le stockage. le vin, lui aussi, est d'essayer de le vendre, nous avons utilisé le moins bon, un peu d'eau mélangée après lavage des fûts. était difficile de même être en mesure d'acheter les produits, nous avons également eu beaucoup d'argent.

Je me souviens de la soirée, au cours de la journée, vous ne pouvait pas parce que quelqu'un pourrait nous voir, mettre les feuilles sur les fenêtres, spremevamo aussi pour toute la nuit pour avoir un peu de l'huile de noisettes en plus, l'huile que l'on pourrait acheter avec l'carte était petite, pas assez. Donc, avec cette torche, arrangé par les parents qui travaillaient dans les chemins de fer, mais ne me souviens pas d'où il vient, fait l'huile de noisette. Schiacciavamo noisettes une fois, le repos, puis nous sommes repartis à presser. Ensuite, ceux qui sont déjà écrasés nous les émiettons et encore dans la presse pour retirer même un petit peu d'huile de noisette a été laissé. Les noisettes qui sont restés, pas jeté, il était peut-être un gâteau ou manger rôti."

(après une histoire de "Grand-Mère" Egle Penasso)

L'huile de noisette... mémoire de l'histoire Piémontaise à table!