Una sola nocciola. Mille modi di raccontarla.
Dal cuore del Piemonte portiamo in tutto il mondo la regina delle nocciole: la Tonda Gentile Trilobata, amata e celebrata per il suo inconfondibile aroma.
Nel nostro laboratorio di Cortazzone, nell'Alto Monferrato Astigiano, terra di nocciole, abbiamo scelto di trasformare esclusivamente questa storica cultivar piemontese, perché esprime con la tostatura gli aromi più raffinati e tutta la sua straordinaria personalità.
Desideriamo che ogni nostra nocciola sia riconoscibile per la sua identità, il profumo e la croccantezza, e per questo le confezioniamo sottovuoto entro poche ore dalla tostatura.
Dalla loro spremitura meccanica a freddo nasce il nostro olio e dalla loro trasformazione prendono vita i nostri prodotti tipici e specialità piemontesi, espressione del nostro territorio.
Da oltre vent'anni contribuiamo a valorizzare questo prezioso frutto, un'eccellenza piemontese, protagonista ancora oggi della nostra storia e della nostra identità.
Sgusciate crude, tostate e pelate o tostate parzialmente pelate, le nocciole Baldaiassa sono disponibili per la vendita online e al dettaglio in confezioni sottovuoto da 1 kg o 250 g, per l'ingrosso prepariamo su richiesta del cliente sacchi da 25 Kg o big bag.
Scopri sul nostro Shop la selezione di nocciole Baldaiassa.
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Scopri il percorso delle nocciole piemontesi: dalla coltivazione alla lavorazione dei frutti fino al prodotto finito.
Le nocciole piemontesi