Unter den typischen piemontesischen Spezialitäten aus dem Hause Baldaiassa können Sie den Genuss der klassischen süßen und herzhaften Köstlichkeiten des Piemont wiederentdecken. Einige davon sind charakteristisch für die Städte Turin, Asti, Alessandria und Cuneo. Alle Produkte sind stets frisch und sowohl in eleganten Geschenkverpackungen oder praktischen wiederverschließbaren Frischhaltebeuteln erhältlich.
Die Herstellung der süßen Spezialitäten von Baldaiassa orientiert sich an der jahrhundertealten piemontesischen Konditorei- und Schokoladenkunst, die zweifellos in der Stadt Turin ihren Höhepunkt gefunden hat. Doch auch die kleineren Provinzhauptstädte Asti, Alessandria und Cuneo sind die Ursprungsorte zahlreicher typischer piemontesischer Süßwaren, die heute in der ganzen Welt geschätzt werden.
Zu den beliebtesten typischen piemontesischen Süßspezialitäten von Baldaiassa gehören selbstverständlich die „Torta Nocciola di Cortazzone“ ohne Mehl, erhältlich in einer eleganten Geschenkverpackung, die „Baci di Dama“ mit Haselnüssen, die „Brutti ma Buoni“ mit Haselnüssen sowie die „Krumiri“ mit Haselnüssen – um nur einige zu nennen.
Die Herstellung typischer piemontesischer Spezialitäten von Baldaiassa beschränkt sich, wie bereits erwähnt, nicht nur auf Süßwaren. Im herzhaften Sortiment findet sich auch die „Bagna Cauda“, die Königin der piemontesischen Küche. Sie wird nach verschiedenen traditionellen piemontesischen Rezepten hergestellt: die klassische Bagna Cauda mit Olivenöl, die Bagna Cauda nach altem Rezept mit Haselnussöl sowie die Bagna Cauda nach nordpiemontesischem Rezept mit Walnussöl. Ergänzt wird das Angebot durch eine exklusive Linie typischer regionaler Konserven.
Die typischen piemontesischen Spezialitäten von Baldaiassa finden ihren besten Ausdruck im Wort „galuparìa“ – einem Begriff aus dem piemontesischen Dialekt, der eine besondere Köstlichkeit oder Leckerei bezeichnet. Dabei handelt es sich nicht unbedingt um Süßspeisen oder ausschließlich um herzhafte Gerichte, sondern um schmackhafte, traditionsreiche Spezialitäten, deren Zubereitung oft aufwendig und zeitintensiv ist. Es sind jene Köstlichkeiten, die in der Erinnerung jedes inzwischen erwachsenen „Kindes“ nur von der Mutter oder der Großmutter so unvergleichlich gut zubereitet werden konnten. Kurz gesagt: galuparìe – und heute bereits für Sie fertig zubereitet von Baldaiassa.
Für die Herstellung der typischen piemontesischen Spezialitäten von Baldaiassa werden die Zutaten mit größter Sorgfalt ausgewählt. Wo immer möglich, werden Zutaten bevorzugt, die in Italien – idealerweise in der Region – erzeugt werden, um die Authentizität der traditionellen Rezepte zu bewahren. Dabei werden insbesondere Rohstoffe bevorzugt, die nach natürlichen und nachhaltigen Produktionsverfahren gewonnen werden.
Eier aus Freilandhaltung, frische Milch, Butter aus frischem Rahm statt pflanzlicher Margarine oder gehärteter Fette sowie unraffinierter Rohrzucker – nach diesem Grundsatz werden selbstverständlich auch alle übrigen Zutaten ausgewählt.
Die kontinuierliche und konsequente Suche nach den besten Rohstoffen macht gelegentlich kleine Anpassungen während der Herstellung erforderlich, damit wir Ihnen stets typische piemontesische Spezialitäten anbieten können, die Ihren Erwartungen in jeder Hinsicht entsprechen.
Bei der Herstellung der typischen piemontesischen Spezialitäten von Baldaiassa wird bewusst auf Lebensmittelzusatzstoffe, Konservierungsmittel und künstliche Aromen verzichtet. Stattdessen setzen wir auf möglichst natürliche Verfahren zur Haltbarmachung, wie Pasteurisierung, Trocknung oder den Luftentzug, und nutzen dabei auf verantwortungsvolle Weise die Möglichkeiten, die uns die Natur bietet…
… so werden die typischen piemontesischen Spezialitäten von Baldaiassa hergestellt, die Sie bei uns kaufen können!