Una sola avellana. Mil formas de contarla.
Desde el corazón del Piamonte llevamos a todo el mundo la reina de las avellanas: la Tonda Gentile Trilobata, apreciada y celebrada por su inconfundible aroma.
En nuestro laboratorio de Cortazzone, en el Alto Monferrato Astigiano, tierra de avellanas, hemos elegido transformar exclusivamente esta histórica variedad piamontesa, porque con el tostado expresa los aromas más refinados y toda su extraordinaria personalidad.
Deseamos que cada una de nuestras avellanas sea reconocible por su identidad, su aroma y su textura crujiente. Por ello tostamos cada día nuestras avellanas en pequeños lotes y las envasamos al vacío en pocas horas.
De su prensado mecánico en frío nace nuestro aceite y de su transformación cobran vida nuestros productos gourmet y especialidades piamontesas, expresión de nuestro territorio.
Desde hace más de veinte años contribuimos a valorizar este precioso fruto, una excelencia piamontesa, protagonista todavía hoy de nuestra historia y de nuestra identidad.
Crudas sin cáscara, tostadas sin piel o tostadas parcialmente peladas, las avellanas Baldaiassa están disponibles para la venta online y al detalle en envases al vacío de 1 kg o 250 g; para la venta al por mayor preparamos, bajo petición del cliente, sacos de 25 kg o big bags.
Descubre en nuestro Shop la selección de avellanas Baldaiassa.
Profundiza en la cadena de producción de nuestras avellanas
Descubre el recorrido de las avellanas piamontesas: desde el cultivo hasta la elaboración de los frutos y el producto final.
Las avellanas piamontesas